La masa para galletas se está convirtiendo en un postre independiente

La masa para galletas se está volviendo tan popular entre los consumidores que se está convirtiendo rápidamente en un postre independiente y convencional, un paso adelante al ser un producto versátil y universal que se usaba más comúnmente como un helado y una inclusión congelada. Cada vez más, está haciendo su debut en una serie de otros productos tentadores, incluyendo barras de chocolate, galletas y bocados, y como postre horneado en sartén en muchos restaurantes y cadenas de comida rápida en todo el mundo.

Sabor a nostalgia 

Graham Kingston, Director General de Pecan Deluxe EMEA, explicó por qué la masa de galleta es tan popular: ”Se puede saborear la mantequilla real, y la textura de los gránulos de azúcar en la boca provoca felices recuerdos de los días en que se lamía los restos del bol mientras se hacían galletas en casa. La nostalgia es una cosa, pero el producto desde una perspectiva textural en el helado significa que es un ingrediente que los consumidores disfrutan al excavar en él."

Pecan Deluxe está haciendo eco de estas tendencias con su masa de galletas que, inusualmente, se puede comer cruda gracias a unos estándares y controles de producción muy rigurosos. Además, la masa representa una ventaja para el sector de la restauración, ya que no necesita descongelarse con antelación. En su lugar, se pueden sacar porciones congeladas directamente a un plato y hornear.

Experimenta el placer

“La masa de galleta es una entidad completamente diferente a las galletas horneadas. Es una experiencia suave y placentera que a menudo se puede comer con cuchara, a diferencia de la galleta más seca y masticable. Las galletas existen desde hace mucho tiempo, pero la masa de galleta todavía se considera ‘la nueva en la cuadra’: es más atrevida y se considera un tema de conversación”, dice Jenny Baillie, Directora de Desarrollo de Negocios de Pecan Deluxe, a FoodIngredientsFirst.

Parece que la masa de galletas seguirá ganando impulso en el mercado de postres. A medida que las cadenas de restaurantes de servicio rápido en evolución presentarán variantes de masa de galletas nuevas y únicas, brindando una experiencia indulgente a los consumidores.